1 809 просмотров

Рецепт хрустких маринованих огірків з кетчупом чилі. І ніякої стерилізації!

Такі огірочки стануть прекрасною закускою на будь-якому столі. Вони хрусткі, гостренькі і пікантні, порадують всіх!

Які інгредієнти потрібні:

  • 3,5 кг огірків;
  • Вісім ст. л. кетчупу чилі;
  • Півтора літра води;
  • 100 г цукру;
  • Дві ст. л. солі;
  • 100 мл 9% -ого оцту;

Які спеції потрібні на одну банку об’ємом 1 літр:

  • П’ять горошин чорного перцю;
  • Чотири зубці часнику;
  • Два лаврових листочка;
  • Дві горошини запашного перцю;
  • Хрін, кріп, петрушка на ваш смак.
  • Приступаємо до приготування

    Огірки миємо, складаємо в тазик, наливаємо воду, щоб вона покрила повністю овочі і залишаємо на п’ять годин.

    Стерилізуємо банки будь-яким звичним для вас методом.

    У кожну банку закладаємо всі спеції, перераховані вище. Тепер потрібно укласти огірочки.

    Для маринаду кип’ятимо воду і всипаємо сіль, цукор, додаємо кетчуп, як прокипить 10 хвилин, влити оцет.

    Кришки, якими будете закривати банки, потрібно обшпарити кип’ятком.

    Киплячим маринадом залити огірочки і відразу ж закатати.

    Ємності необхідно перевернути, укутати і залишити охолоджуватись.

    Без стерилізації огірочки виходять дуже хрусткими, а гострий кетчуп надає їм гостроти.

    Зберігати консервацію потрібно в прохолодному місці.