1 400 просмотров

Память из школьного детства: песочное кольцо с арахисовой посыпкой

Его помнят многие. Да и как можно забыть песочное кольцо с арахисом сверху – непременный атрибут школьного буфета? А ведь у него очень простой рецепт. И его совсем несложно приготовить дома. Давайте попробуем?

Ингредиенты:

  • 200 гр сливочного масла
  • 130 гр сахара
  • 300 гр муки
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 60 гр арахиса
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • щепотка соли

Как приготовить

  1. На крупной тёрке натираем охлаждённое масло.
  2. К маслу добавляем соль, сахар, муку и разрыхлитель, и перетираем руками до состояния крошки.
  3. Добавляем яйцо и желток от ещё одного яйца, и вымешиваем тесто, накрываем плёнкой и – в холодильник на полчаса.
  4. На сухой сковороде прокалить арахис до бледно-жёлтых подпалин.
  5. Тесто разделить надвое. Одну часть раскатать в пласт толщиной в полсантиметра и формочкой вырезать заготовки. Рюмкой небольшого диаметра вырезать в серединах отверстия, уложить кольца на противень.
  6. Белок яйца взбить, пенкой обмазать кольца, посыпать дроблёным арахисом.
  7. Выпекать в духовке при 200⁰С 20 минут.