494 просмотров

Куриная грудка в молоке

Поделюсь-ка я сегодня интересным рецептом приготовления куриной грудки. Получится на удивление (потому что это действительно необычный рецепт) нежнейшее, сочнейшее, очень вкусное и одновременно диетическое блюдо, которое оценит вся ваша семья. Отличное второе блюдо в горячем виде или холодная закуска в одном рецепте!

Куриная грудка в молоке для многих наверняка может звучать несколько шокирующе. На самом деле эти продукты отлично сочетаются – в результате томления в молоке куриное мясо пропитывается, становится очень сочным и остается мягким. А секрет прост – мы вовсе не варим грудку в специях, а оставляем ее томиться и нежиться в горячем молоке под теплым одеялом.

Долго уговаривать не буду – рецепт куриной грудки в молоке обязательно должен быть в вашей кулинарной копилочке (если еще нет)! Минимум продуктов, усилий и времени, а результат – поистине выше всяких похвал.

Куриная грудкаКуриная грудка(600 граммов)МолокоМолоко(600 миллилитров)Приправа для курицыПриправа для курицы(0.5 чайной ложки)Поваренная сольПоваренная соль(0.25 чайной ложки)КуркумаКуркума(0.25 чайной ложки)ПаприкаПаприка(0.25 чайной ложки)

 Категории: Вторые блюдаЗакускиПасха
 Количество порций: 8
 Время приготовления: 
 Энергетическая ценность:
 всего блюда — 922 ккал.
 в 100 граммах — 154 ккал.
Шаг 1
Куриная грудка в молоке. Шаг 1

Для того чтобы приготовить куриную грудку в молоке, нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка (у меня две половинки одной курицы), молоко, соль, приправа для курицы, паприка и куркума. Нужно сказать, что приправы, специи и пряности вы можете подбирать по своему вкусу, не обязательно те, что предложила я. Куркума и паприка не только придают вкус и аромат куриной грудке, но и дарят ему аппетитный цвет.

Шаг 2
Куриная грудка в молоке. Шаг 2

Если куриная грудка у вас замороженная, дайте ей оттаять. Тут есть два варианта: во-первых, можно оставить ее на ночь в холодильнике, а во-вторых, прямо в пакете положить в кастрюлю с холодной (!) водой. У меня грудка охлажденная, я ее промыла под холодной проточной водой и очень тщательно обсушила бумажными полотенцами.

Шаг 3
Куриная грудка в молоке. Шаг 3

Теперь нужно хорошенько смазать грудки солью и приправами, втирая их в мясо. Если вы хорошо обсушили грудки, специи и пряности отлично прилипнут к поверхности.

Шаг 4
Куриная грудка в молоке. Шаг 4

Затягиваем куриные грудки пищевой пленкой и даем мясу пропитаться ароматами около часа.

Шаг 5
Куриная грудка в молоке. Шаг 5

Теперь наливаем в кастрюлю молоко и доводим его до кипения. Молока должно быть столько же, сколько и мяса. У меня 600 граммов куриной грудки, поэтому молока 600 миллилитров, соответственно.

Шаг 6
Куриная грудка в молоке. Шаг 6

Теперь кладем в очень горячее молоко грудки и ставим кастрюлю снова на огонь. На огне ниже среднего даем прогреться грудке не более 1 минуты. Вообще, кулинары пишут, что достаточно досчитать до 30 и можно снимать с плиты, но я делаю ровно минуту.

Шаг 7
Куриная грудка в молоке. Шаг 7

Все, снимаем кастрюлю с молоком и куриными грудками с огня.

Шаг 8
Куриная грудка в молоке. Шаг 8

Накрываем крышкой и укутываем кастрюлю чем-нибудь теплым: полотенцем, пледом или одеялом. Оставляем грудки млеть в тепле часа на 2, а лучше до полного остывания.

Шаг 9
Куриная грудка в молоке. Шаг 9

Куриные грудки в молоке готовы. Вынимаем их и перекладываем на тарелку.

Шаг 10
Куриная грудка в молоке. Шаг 10

Видите, какие яркие и аппетитный они получились. А все благодаря паприке и куркуме.

Шаг 11
Куриная грудка в молоке. Шаг 11