2 829 просмотров

«Сочни» или «Сочники» с творогом, как вам удобнее. Назад в СССР

Состав:

Для теста:
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Сахар – 100 гр. 
  • Яйца – 3 шт
  • Мука – 450 гр.
  • Разрыхлитель – 11 гр.
Для начинки:
  • Творог – 200 гр.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Ванильный сахар – 1 пачка
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 50 гр.
  • Крахмал – 2 ст.л.

Процесс:

✔Положить в кастрюлю 200 гр размягченного масла, всыпать 100 гр. сахара и разбить 3 яйца. Перемешать, добавить 450 гр. муки, разрыхлитель и снова перемешате.
✔Замесить тесто и убрать в холодильник на 20 минут. Смешать 200 гр. творога, 3 ст.л. сахара, ванильный сахар 1 яйцо, 50 гр. сметаны и 2 ст.л. крахмала.
✔Тесто раскатать скалкой, вырезать стаканом или формочкой лепешки. Положить чайную ложку начинки и соединить края лепешки.
✔Выложить сочни на сухой противень и смазать яичным желтком, проколов в некоторых местах. Отправить в предварительно разогретую до 220 градусов духовку минут на 15-20.
✔Как только зарумянятся и начнут свободно сдвигаться по противню – сочни готовы.