2 187 просмотров

Рецепт пирога с маком

Пироги с маком относятся к одной из самых вкусных выпечек и многие довольно часто балуют свои семьи такой сдобой. Пирог по этому рецепту будет очень нежным и мягким, не сухим. Минимум времени на готовку, максимум наслаждения от прекрасного вкуса.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— яйца, 2 шт;

— сливочное масло, 75 г;

— сахар, 75 г;

— мак, 75 г;

— цедра апельсина тертая,  ч.л;

— разрыхлитель, 0.5 ч.л;

— лимонная кислота, щепотка;

— ванильный сахар, 15 г.

Для приготовления глазури:

— сахарная пудра, 5 ст.л;

— ликер любой, 2 ст.л. Для детей можно взять любой, к примеру, апельсиновый сок.

Масло размягчаем при комнатной температуре и все остальные ингредиенты, также должны быть комнатной температуры.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для выпечки также подготавливаем и застилаем пергаментом.

Масло рубим на кусочки, белки отделяем от желтков. Мак заливаем кипятком и 15 минут варим на слабом огне, немного остужаем и измельчаем в блендере или кофемолке.

Половину сахара смешиваем с маслом и взбиваем миксером, вводим желтки, взбиваем и всыпаем мак, ванильный сахар и тертую цедру апельсина, разрыхлитель.

Лимонную кислоту смешиваем с белками и взбиваем в стойкую и густую пену. Вводим эту пену в маковую смесь, аккуратно перемешиваем, добавляем оставшийся сахар. Перемешиваем все очень осторожно.

Выкладываем тесто в форму и выпекаем 20 – 30 минут, проверяя готовность шпажкой.

Смешиваем сок или ликер с пудрой.

Пирог оставляем в форме до полного остывания, затем вынимаем, поливаем глазурью и подаем к столу.